Cost management in the yerba mate agroindustry

a case study using activity-based costing

Authors

DOI:

https://doi.org/10.14488/1676-1901.v23i4.5114

Keywords:

Agribusiness, ABC Costing, Mate, Ilex Paraguariensis

Abstract

One of the pillars for the development and continuity of enterprises is the consistent knowledge of the costs of production processes. Only then can agro-industries establish metrics of economic efficiency that sustain superior performance. In this regard, this article aims to analyze the cost of each yerba mate production activity from the perspective of the ABC method, demonstrating how this tool can be applied in yerba mate agro-industries. An assessment of the approximate costs of yerba mate production was sought in a yerba mate processing plant in Parobé - Rio Grande do Sul, considering the application of the ABC method. Initially, a narrative was developed regarding how the product is processed, for which flowcharts containing the main processes related to the activities were developed. Tables converting values and calculations were elaborated for cost analysis. This research was characterized as a case study, an exploratory study. The ABC method proved to be efficient for evaluating the costs of the studied agro-industry. After determining the cost of activities, the distribution of resources, the quantity and specificity of the activities developed, and consequently, the cost of each process were clarified, allowing visualization of the activities that consume the most resources and cost drivers. Thus, it becomes possible to evaluate costs and compare them with values from potential outsourcing. This study could serve as a basis for university extension activities or for theoretical sectoral studies and for other agro-industries.

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Author Biographies

Francisco Tardelli da Silva, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Santo Antônio da Patrulha, RS, Brasil.

Mestre em Sistemas e Processos Agroindustriais na Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Campus Santo Antônio da Patrulha, RS, Brasil. Áreas de Interesse: Modelos de Maturidade, Gestão da Inovação, Gestão de Custos, Indústria 4.0, Agricultura 4.0 e Sociedade 4.0.

Marcelo Silveira Badejo, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Santo Antônio da Patrulha, RS, Brasil.

Doutorado em Agronegócios pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul, CEPAN - UFRGS (2005), mestrado em Agronegócios pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - CEPAN - UFRGS (2000), Engenheiro Agrícola pela Universidade Luterana do Brasil (1998). Atualmente atua como professor adjunto da Universidade Federal do Rio Grande (FURG) onde ministra as disciplinas para os cursos de Engenharia Agroindustrial: introdução a Engenharia Agroindustrial, Sistemas Agroindustriais, Fatores de Produção Agroindustrial, Contabilidade e Finanças e Planejamento e Gestão de agroindústrias. Na pós-graduação ministra as disciplinas de: Gestão de Custos e Sistemas Agroindustriais.

Ismael Cristofer Baierle, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Santo Antônio da Patrulha, RS, Brasil.

Professor Adjunto no curso de Engenharia de Produção e no Programa de Pós Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais da Universidade Federal do Rio Grande (FURG), campus Santo Antônio da Patrulha. Pós Doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Doutor em Engenharia de Produção e Sistemas pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), Mestre em Sistemas e Processos Industriais pela Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC) e graduação em Engenharia de Produção pela Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC). Áreas de Interesse: Inovação, Competitividade, Indústria 4.0, Agricultura 4.0, Transformação digital, Métodos de otimização de processos e Análise Multicritérios para tomada de decisões. Revisor de eventos nacionais e de periódicos internacionais. Membro do corpo avaliador de projetos de empreendedorismo inovador, iniciação tecnológica e Oficinas 4.0, com foco na Economia 4.0 da Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Ciência e Tecnologia - FACTO/ES. Experiência e vivência em chão de fábrica, atuando como consultor nas áreas de Engenharia de Produção e Engenharia de Processos.

Ricardo Gonçalves de Faria Corrêa, Universidade Federal do Rio Grande (FURG), Santo Antônio da Patrulha, RS, Brasil.

Doutor no Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção (PPGEP) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) em 2019. Mestrado acadêmico em Engenharia de Produção pela UFRGS (2014). Graduação em Engenharia de Produção pela UFRGS (2011). Atua na Universidade Federal do Rio Grande (FURG), no campus de Santo Antônio da Patrulha (SAP), como professor e pesquisador do curso de Engenharia de Produção e como professor colaborador no Programa de Pós-graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais (PPGSPA) da FURG. Atuou nas áreas de Gestão de Custos, Engenharia Econômica e Sistemas de Produção. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Engenharia Econômica, atuando principalmente nos seguintes temas: Análise Gerencial de Custos e Gestão de Riscos. Endereça grande parte da sua pesquisa ao agronegócio como ambiente de aplicação da Engenharia de Produção.

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Published

2024-03-22

How to Cite

Silva, F. T. da, Badejo, M. S., Baierle, I. C., & Corrêa, R. G. de F. (2024). Cost management in the yerba mate agroindustry: a case study using activity-based costing. Revista Produção Online, 23(4), 5114 . https://doi.org/10.14488/1676-1901.v23i4.5114

Issue

Vol. 23 No. 4 (2023)

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