TY - JOUR AU - Barbosa, Samuel Borges AU - Oliveira, Denis Ramos de AU - Reis, Álif Rafael Fernandes AU - Santo, Daniel Silas dos AU - Barcelos, João Pedro Fonseca de AU - Peixoto, Maria Gabriela Mendonça PY - 2022/03/25 Y2 - 2024/03/28 TI - Análise do processo de trabalho e simulação em uma empresa de laticínios na mesorregião do Alto Paranaíba JF - Revista Produção Online JA - Revista PO: R. Eletr. de Eng. de Produção e Correlatas VL - 21 IS - 4 SE - Artigos DO - 10.14488/1676-1901.v21i4.3545 UR - https://producaoonline.org.br/rpo/article/view/3545 SP - 1000-1027 AB - <p>Todas as atividades que ocorrem nas organizações podem ser consideradas como uma forma de transformação. Essas transformações, em geral, buscam uma agregação de valor. Umprocesso produtivo é a sequência de atividades que, executadas sempre da mesma forma e na mesma ordem, resulta no produto ou serviço pretendido. Nesse contexto, a Análise de Métodos ou Processos de Trabalho abordatécnicas que submetem a um detalhado estudo cada operação de uma dada tarefa, com o objetivo de eliminar qualquer elemento desnecessário à operação e também determinar o melhor e mais eficiente método para executar cada operação da tarefa. Já a Simulação é uma técnica eficiente para analisar o desempenho de um sistema e propor melhorias em variáveis de interesse. Assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver uma Análise do Processo de Trabalho, juntamente com a Simulação, em uma empresa de laticínios na<span class="">mesorregião do Alto Paranaíba, com o intu</span>ito de selecionar um processo problemático e propor soluções eficazes. Logo, através dessa metodologia, foi identificada como etapa mais problemática do processo produtivo macro da empresa e que gerava maior quantidade de movimentos desnecessários, tempos e filas, o processo de embalagem da muçarela. Dentro desse processo, foi sugerida a automatização da atividade de selagem/vedação do conjunto embalagem/muçarela. Foi demonstrada a viabilidade desse investimento, através de indicadores econômicos como o VAUE e o Payback, bem como a maior produtividade. Essa metodologia se mostra eficaz empresas que desejam analisar seus processos com o intuito de identificar problemas e elaborar soluções eficazes.</p> ER -