Riscos associados à seleção de fornecedores de agroindústrias de rapaduras em Santo Antônio da Patrulha - RS
DOI:
https://doi.org/10.14488/1676-1901.v24i3.5022Palavras-chave:
Riscos da Cadeia de Suprimentos, Análise Multicritério, MOORA, QualidadeResumo
A globalização econômica e aumento das incertezas a nível local e nacional apontam que as cadeias de suprimentos estão cada vez mais complexas e vulneráveis a riscos. Este trabalho busca identificar os elos da cadeia produtiva das agroindústrias de rapadura localizadas no município de Santo Antônio da Patrulha, Rio Grande do Sul, e mapear os principais riscos da sua cadeia de suprimentos para estabelecer critérios associados à seleção de fornecedores. Para tal, foi realizada uma pesquisa exploratória de abordagem qualitativa, utilizando-se da pesquisa bibliográfica e coleta de dados das agroindústrias por entrevista estruturada. O método multicritério MOORA foi utilizado para avaliar a relevância dos riscos na seleção de fornecedores. Os resultados mostraram que pontualidade na entrega e qualidade são os critérios mais importantes. Os critérios de maior influência para o amendoim, principal matéria-prima, são qualidade e conformidade com as especificações e legislações. Além disso, evidencia-se uma preocupação com disponibilidade e recebimento, comum a todas as matérias- primas, fazendo com que as agroindústrias busquem fornecedores que tenham bom histórico de atendimento, minimizando os riscos de produção. Para embalagens, prioriza-se qualidade e velocidade na hora da compra. O preço não aparece como fator de destaque em nenhuma categoria. Essas evidências indicam onde focar ações para que os riscos não afetem ou afetem em menor intensidade as agroindústrias do setor.
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