Aplicação da metodologia seis sigma para melhoria contínua da qualidade em uma indústria alimentícia

Autores

DOI:

https://doi.org/10.14488/1676-1901.v20i2.3622

Palavras-chave:

Seis Sigma. Melhoria Contínua. Modelo DMAIC. Nível Sigma. Qualidade.

Resumo

A competitividade entre as empresas exige que busquem por alternativas não só na garantia por produtos melhores aos clientes, mas também no que se refere ao processo produtivo sem desperdícios e elevados custos. O presente trabalho apresenta a implementação da metodologia Seis Sigma como meio de obtenção de melhores resultados na qualidade do processo produtivo e como uma mudança organizacional para com a resolução de problemas. A pesquisa foi realizada através de um estudo de caso, na qual foram coletados dados e informações pertinentes para a proposição e implantação de melhorias. O modelo DMAIC foi utilizado para a coordenação das etapas, assim como a utilização de ferramentas da qualidade dentro de cada uma das etapas. Destaca-se a obtenção de resultados satisfatórios com relação a eliminação do problema do peso do presunto fora da especificação, a elevação do nível sigma de 1,16 para 3,24, bem como, o conhecimento fornecido a todos os colaboradores do setor sobre a importância de realizar melhorias, ficam como um primeiro passo para a mudança do setor.

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Publicado

15-06-2020

Como Citar

Silva, M. M., Camparotti, C. E. S., Enami, L. M., Guedes, K., Reis, B. L., & Ordeno, T. de S. B. (2020). Aplicação da metodologia seis sigma para melhoria contínua da qualidade em uma indústria alimentícia. Revista Produção Online, 20(2), 546–574. https://doi.org/10.14488/1676-1901.v20i2.3622

Edição

Seção

Artigos