<b>Programação da produção otimizada em indústrias de panificação</b>

Autores

  • Aline Regina Costa UFPR
  • Silva Lindbeck Arinei UFPR

DOI:

https://doi.org/10.14488/1676-1901.v10i1.228

Palavras-chave:

modelo matemático, planejamento de produção, pesquisa operacional, panificação, programação linear inteira mista

Resumo

Este trabalho propõe a resolução do problema de planejamento da produção de uma indústria de panificação utilizando um modelo matemático de programação linear inteira mista. O modelo utiliza dados técnicos de tempos de processo, produtos e equipamentos existentes na indústria, além da demanda real e permite ao tomador de decisão ponderar a importância dos seguintes objetivos: produzir toda a demanda, atender aos pedidos no tempo, utilizar os equipamentos da melhor forma e não desperdiçar produtos. O modelo é resolvido pelo software de otimização MOSEK.

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Biografia do Autor

Aline Regina Costa, UFPR

Engenheira de Alimentos

Mestranda em Ciências pelo Programa de Pós Graduação em Métodos Numéricos - UFPR

Silva Lindbeck Arinei, UFPR

Doutor em Engenharia de Produção

Departamento de Engenharia de Produção - UFPR

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Publicado

09-12-2009

Como Citar

Costa, A. R., & Arinei, S. L. (2009). <b>Programação da produção otimizada em indústrias de panificação</b>. Revista Produção Online, 10(1). https://doi.org/10.14488/1676-1901.v10i1.228

Edição

v. 10 n. 1 (2010)

Seção

Artigos

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